Pasta mit Radicchio und Walnusskrokant

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Ein bisschen bitter und ein bisschen süß! Und total fein! Ich habe hierzu Vollkornnudeln gekocht, die sind schön herzhaft und viel gesünder.

Walnusskerne mit Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen, rausnehmen.

Zwiebel und Radicchio nun in die Pfanne geben, anschmoren lassen.

Ein Esslöffel Ziegenfrischkäse und ein bisschen Nudelwasser dazu geben. Pfeffern, Salzen.

Auf dem Teller drapieren, mit Basilikum und Walnusskrokant bekrümeln.

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