Eier mit zweierlei Füllung

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Ich habe total glückliche Eier von ebensolchen Hühnern vom Land mitgebracht bekommen. Hier werden sie würdevoll zubereitet: Eier hart Kochen. Die Eigelbe rauspulen. Ich habe sie nun folgendermassen gefüllt:

Eigelb

klein gehackte Walnuss

Sardelle

Olivenöl

Zitronenspritzer

Salz Pfeffer

oder:

Eigelb

gehackte getrocknete Tomate

etwas Crème fraîche

Tabasco

Salz Pfeffer

jeweils zusammen mischen und ab zurück ins Ei.

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