Topinambursuppe

Topinambur  (3-4 Stück), geschält, zerstückelt

1/2 Zwiebel in Würfel

in Olivenöl anschmoren

Brühe drauf, weich köcheln lassen

Sahne dazu

pürieren

würzen, auch mit etwas Zitronensaft

Hab ich heute das erste Mal gemacht – Leute, ist das lecker!

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